尊龙凯时央广网12月13日云南（记者刘瑜颖）据《三农中国》报道：冬天里，喝一杯热咖啡让人觉得既温暖又精神十足。说到咖啡，人们都知道这是一种来自国外的植物品种，我国引种的历史并不长，只有１００多年。其中云南省的咖啡种植面积和产量都占国内的99%以上，进入2014年，在经历两年多的“价格寒冬”后，国内咖啡豆收购价飙升，从每公斤13元涨到25元尊龙凯时。但是仍然比国际价格低一半。云南省大规模种植的小粒咖啡是世界公认的优质品种，和世界著名的牙买加蓝山咖啡是一个品系，而且云南的气候环境与牙买加类似，但咖啡价格却相差悬殊，让人感到困惑。

　　范朝红是云南省临沧市镇康县普通农户，2012年他从种植玉米改为种咖啡豆。他告诉记者，当年转行真是没转错，咖啡产量和价格他都满意。大概是每亩单产可能是六百斤这样。去年价格是两千一吨，今年是两千五，对比去年是上涨一点，基本上也算是可以的。根据现在的这个市场价和农民种植对比种玉米，是比玉米高一些收益。

　　从1988年到2008年，云南咖啡种植面积从最初的2、3万亩，发展到最后的30多万亩。据云南咖啡协会副秘书长胡路介绍，08年后云南咖啡进入了更大规模的发展态势，生产和制作技术方面也开始了相应的改革和转型。在08年之前，云南咖啡主要是靠咖啡豆出口，原料出口来贸易，在08年5月份，云南的一家企业叫后谷咖啡，开始进行了咖啡的精深加工生产，生产速溶粉，到2009年后谷解决了生产咖啡速溶粉的技术难题，能够生产出喷雾粉，冻干粉和再造力粉，一下让中国国内的咖啡加工技术和国际开始持平了。

　　从２００８年开始，国内咖啡的消费速度快速崛起，尤其到2011、12年，世界各地的咖啡巨头，纷纷到国内来抢占市场，正大力采购云南小粒咖啡作为原料。星巴克等国外咖啡连锁机构迅速进军国内，国内的咖啡馆，春笋般的涌现出来，中国的咖啡消费走上了快速发展的快车道。

　　种植户满意收益，咖啡豆也属于世界公认的优质咖啡品种，但困扰云南咖啡种植户的却还有一个问题，那就是我们的咖啡豆仍然比国际价格低一半以上。那么这个价格到底是小粒咖啡的品质有问题，还是加工环节上叫消费者不满意？

　　云南咖啡协会副秘书长胡路认为，由于前些年云南咖啡处于发展的初级阶段从种植加工、仓储贸易环节里都不太规范，导致了市场的不认可和消费者不了解。这些年来，云南小粒咖啡，在国际上的知名度是不断提升不断提高的，但在国内的咖啡馆和国内的消费场所，大家对云南咖啡的认知相对比较少，所以消费价格比较低。云南地里环境和气候个方面条件很好。非常适合种植咖啡，云南的小粒咖啡尽管品质很好，但是大家不太认可。咖啡是舶来品，还是是国外的好尊龙凯时，是大多数消费者的想法，在中国咖啡消费增长速度飞速增长的今天，大多数人的选择依然是国外咖啡。

　　现在的云南咖啡正在一个快速发展的时间节点上，如何做好深加工，改变消费者对云南小粒咖啡不认识不认可是发展的关键。

　　胡路分析，需要加强云南咖啡文化的培育，对于产品要分层对待，高品质咖啡坚持走精品路线，中等品质的走深加工路线才能建立自己的品牌，把小粒咖啡的价格提上去。更加注重云南咖啡文化的培育，云南咖啡知识的传播，让更多的人了解云南咖啡；增强云南咖啡企业包括咖农，咖啡参与者的精品咖啡意识，对于云南特有的一些高海拔的好品种，要走精品化的道路。对于普通的中等咖啡要采用尊龙凯时，焙炒，速溶粉，使咖啡价值延伸，同时也倡导云南更多的企业建立自己的咖啡品牌，未来不断走上咖啡品牌成长和发展的道路。